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Zartbitter Schokoladen Callets 54,5% Rezept 811, , small
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Zartbitter Schokoladen Callets 54,5% Rezept 811

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(17,63 €/kg)
Mindesthaltbarkeitsdatum: 12.03.2026
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Size: 2.5kg
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Discover the Delight of 811 Chocolate
Callebaut Dunkle Schokolade Rezept Nr. 811 ist legendär. Ihr Kakaoanteil von 54,5 %, ihr kräftiger Kakaogeschmack und ihre subtilen Fruchtnoten machen sie zur perfekten Begleitung einer breiten Palette von Aromen und Zutaten. Dank ihrer Standard Fließfähigkeit von 3 Tropfen ist sie für eine Vielzahl an Anwendungen geeignet, z.B. für Pralinenschalen, gefrorene Desserts, Mousses, Glasuren, Backwaren und mehr.
Schokoladenflüssigkeit
Fluidity Icon Fluidity Icon Fluidity Icon Fluidity Icon Fluidity Icon
Spezifikationen
SKU 811-E4-U71
Marke Callebaut
Produktkategorie Zartbitterschokolade
Mind. % fettfreie Milchbestandteile 0%
Mind. % fettfreie Kakaobestandteile 54,50
Fett % 36,60
Anwendungen Macarons, Fondue, Heiße Schokolade, Käsekuchen, Arabische Süßigkeiten, Cupcakes
Herkunft des Produkts Belgien
Herkunft der Bohnen Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Lagerhinweis Kühl und trocken lagern
Distributor Barry Callebaut Belgium N.V. Aalstersestraat 122 9280 Lebbeke (Wieze) Belgium
Hersteller Callebaut
Haltbarkeit 12.03.2026
EAN 5410522513691
Zutaten & Ernährungshinweise
Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma
Ernährungshinweise:
Vegetarisch
Halal
Koscher
Vegan
Milchfrei
Nährwertangaben
Nährstoffe pro 100 g
Energie kcal 550
Energie kJ 2303
Fett 36,60
Gesättigte Fettsäuren 21,9
Transfettsäuren 0,0
Kohlenhydrate 45,8
Zucker 43
Protein 5,1
Salz 0,001
Typischer Wert pro (100 g)
Allergene: Soja
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
cocoahorizons
Cocoa Horizons
Cocoa Horizons supports sustainable cocoa farming and enables the traceability of the beans. By empowering participating farmer cooperatives, Cocoa Horizons supports the cultivation of the finest ingredients, both today and in the future.
sustainableCocoa
Sustainable cocoa
For chefs and artisans, it matters more than ever to know the stories behind the ingredients they work with, their origin, and how they’ve been grown. All to understand true quality. We share that concern greatly.
traceability
Traceability
Cocoa beans can be traced back to the farming communities in Ghana, Ivory Coast and Ecuador we directly buy from. With this traceability guarantee, we want to be transparent about the communities who grow our beans.
Geschmacksprofil
Zartbitter Schokoladen Callets 54,5% Rezept 811, , taste-profile

Alexander Schrader

Inhaber der Bäckerei Schrader in Deutschland

Callebaut Feinste Belgische Dunkle Schokolade Nr. 811 passt wunderbar zu verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter Nüsse und Bananen. Sie ist insgesamt sehr einfach zu verarbeiten und für viele verschiedene Anwendungen geeignet.