Ruby Schokoladen Callets Rezept RB2 2,5kg
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inkl. MwSt.
(20,47 €/kg)
Mindesthaltbarkeitsdatum:
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Größe: 2500g
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- Quality you can trust: premium chocolate in every bite
- Straight from the source: the choice of chefs worldwide
Ruby RB2 setzt neue Maßstäbe für Genuss. Im Vergleich zu bisherigen Ruby Schokoladen bietet Ruby RB2 einen intensiveren, fruchtigeren Geschmack mit spritzig-säuerlichen Noten. Ruby RB2 besticht außerdem durch eine intensivere rosa Farbe. Wir empfehlen, Ruby RB2 möglichst pur zu verwenden. Dank ihrer Standard-Fließfähigkeit eignet sie sich jedoch für vielfältige Anwendungen.
Schokoladenflüssigkeit
Spezifikationen
SKU
CHR-Q37RB2-E4-U70
Produktkategorie
Ruby-Schokolade
Mind. % fettfreie Milchbestandteile
20.6%
Mind. % fettfreie Kakaobestandteile
32,80
Fett %
36,80
Anwendungen
Kekse, Cupcakes, Kuchen, Gefrorene Desserts
Herkunft des Produkts
Belgien
Herkunft der Bohnen
Mischen Sie Kakaobohnen aus Lateinamerika und Westafrika.
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern
Distributor
Barry Callebaut Belgium N.V. Aalstersestraat 122 9280 Lebbeke (Wieze) Belgium
Hersteller
Barry Callebaut
Zutaten & Ernährungshinweise
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Zitronensäure, Emulgator: soja lecithin
Ernährungshinweise:
Vegetarisch
Halal
Koscher
Kann enthalten:
Milch
Soja
Nährwertangaben
Nährstoffe
pro 100 g
Energie kcal
568
Energie kJ
2377
Fett
36,80
Gesättigte Fettsäuren
22,2
Kohlenhydrate
51,4
Zucker
50,6
Protein
6,3
Salz
0,2
Typischer Wert pro (100 g)
Allergene: Milch, Soja
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
Cocoa Horizons
Cocoa Horizons supports sustainable cocoa farming and enables the traceability of the beans. By empowering participating farmer cooperatives, Cocoa Horizons supports the cultivation of the finest ingredients, both today and in the future.
Sustainable cocoa
For chefs and artisans, it matters more than ever to know the stories behind the ingredients they work with, their origin, and how they’ve been grown. All to understand true quality. We share that concern greatly.
Traceability
Cocoa beans can be traced back to the farming communities in Ghana, Ivory Coast and Ecuador we directly buy from. With this traceability guarantee, we want to be transparent about the communities who grow our beans.
Geschmacksprofil
Kitty Tait
Inhaberin / Bäckermeisterin, Orange Bakery, Oxfordshire, Vereinigtes Königreich
Callebaut™ Feinste Belgische Ruby Schokolade bietet im Gegensatz zu anderen Schokoladen wunderbar fruchtige und säuerliche Noten und erzeugt so eine einzigartige und unwiderstehliche Geschmacksexplosion in deinem Mund.
