Zartbitter Schokoladen Callets Rustic Sao Tome 70% 1kg
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Größe: 1000g
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- Quality you can trust: premium chocolate in every bite
- Straight from the source: the choice of chefs worldwide
Zartbitter Schokoladen Callets Sao Tome 70% aus der Callebaut Signature Collection bieten ein intensives Kakaoaroma mit fruchtiger Säure und feinen Gewürznoten. Ideal für Ganache, Mousses, Glasuren und anspruchsvolle Patisserie. Perfekte Fließeigenschaften für professionelle Anwendungen und gleichbleibend hohe Qualität. Nachhaltig hergestellt mit Cocoa Horizons Programm.
Schokoladenflüssigkeit
Spezifikationen
SKU
CHD-Q1RUSTO-E1-U68
Produktkategorie
Zartbitterschokolade
Mind. % fettfreie Milchbestandteile
0%
Mind. % fettfreie Kakaobestandteile
70,00
Fett %
39,40
Anwendungen
Mousses, Feingebäck
Herkunft des Produkts
Hergestellt in Frankreich. „Belgien“ bezieht sich auf das Land, in dem die Marke ihren Sitz hat.
Herkunft der Bohnen
São Tomé
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern
Distributor
Barry Callebaut Belgium N.V. Aalstersestraat 122 9280 Lebbeke (Wieze) Belgium
Hersteller
Barry Callebaut
Zutaten & Ernährungshinweise
Zutaten:
Kakaomasse São Tomé, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine, natürliches Vanillearoma
Ernährungshinweise:
Halal
Koscher
Kann enthalten:
Milch
Nährwertangaben
Nährstoffe
pro 100 g
Energie kcal
562
Energie kJ
2351
Fett
39,40
Gesättigte Fettsäuren
25
Kohlenhydrate
31
Zucker
27
Protein
7,9
Salz
0,02
Typischer Wert pro (100 g)
Allergene: Milch
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
Cocoa Horizons
Cocoa Horizons supports sustainable cocoa farming and enables the traceability of the beans. By empowering participating farmer cooperatives, Cocoa Horizons supports the cultivation of the finest ingredients, both today and in the future.
Sustainable cocoa
For chefs and artisans, it matters more than ever to know the stories behind the ingredients they work with, their origin, and how they’ve been grown. All to understand true quality. We share that concern greatly.
Traceability
Cocoa beans can be traced back to the farming communities in Ghana, Ivory Coast and Ecuador we directly buy from. With this traceability guarantee, we want to be transparent about the communities who grow our beans.
Geschmacksprofil
