Zartbitter Schokoladen Callets Sao Tome 70% 2,5kg
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58,60 €
inkl. MwSt.
(23,44 €/kg)
Mindesthaltbarkeitsdatum:
06.08.2026
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Größe: 2500g
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- Quality you can trust: premium chocolate in every bite
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Die dunkle Schokolade Single Origin Sao Thomé von Callebaut hat einen sehr intensiven und komplexen Geschmack: runder und sanfter Kakao mit vielen fruchtigen Noten wie Datteln und frischen Pflaumen. Dank ihrer Standard Fließfähigkeit kann Sao Thomé für zahlreiche Anwendungen eingesetzt werden, wie für Pralinen, zum Überziehen, für Ganaches und zum Aromatisieren von Gebäckcremes und Mousses. Unsere Schokoladenexperten empfehlen, sie mit Früchten mit mittlerem bis hohem Säure- und Süßegehalt oder leicht bitteren Zutaten wie Walnüssen oder mildem Kaffee und Gewürzen zu kombinieren.
Schokoladenflüssigkeit
Spezifikationen
SKU
SAOTHOME-E4-U70
Produktkategorie
Zartbitterschokolade
Mind. % fettfreie Kakaobestandteile
70,00
Fett %
39,40
Anwendungen
Cupcakes, Formen, Kuchen, Gefrorene Desserts, Mousses
Herkunft des Produkts
Belgien
Herkunft der Bohnen
São Tomé
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern
Distributor
Barry Callebaut Belgium N.V. Aalstersestraat 122 9280 Lebbeke (Wieze) Belgium
Hersteller
Barry Callebaut
Haltbarkeit
06.08.2026
Zutaten & Ernährungshinweise
Zutaten:
Kakaomasse São Tomé, Zucker, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma
Ernährungshinweise:
Vegetarisch
Halal
Koscher
Kann enthalten:
Soja
Nährwertangaben
Nährstoffe
pro 100 g
Energie kcal
544
Energie kJ
2276
Fett
39,40
Gesättigte Fettsäuren
23,6
Kohlenhydrate
31,2
Zucker
26,9
Protein
8,5
Salz
0,02
Typischer Wert pro (100 g)
Allergene: Soja
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
Cocoa Horizons
Cocoa Horizons supports sustainable cocoa farming and enables the traceability of the beans. By empowering participating farmer cooperatives, Cocoa Horizons supports the cultivation of the finest ingredients, both today and in the future.
Sustainable cocoa
For chefs and artisans, it matters more than ever to know the stories behind the ingredients they work with, their origin, and how they’ve been grown. All to understand true quality. We share that concern greatly.
Traceability
Cocoa beans can be traced back to the farming communities in Ghana, Ivory Coast and Ecuador we directly buy from. With this traceability guarantee, we want to be transparent about the communities who grow our beans.
Geschmacksprofil
