Vollmilchschokoladen Callets 33,6% Rezept 823
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Size: 10kg
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Callebaut Milchschokolade Rezept Nr. 823 ist die Milchschokolade, auf die du gewartet hast - cremig und sanft mit Karamellnoten und einem vollmundigen Kakaogeschmack. Mit ihrer Standard Fließfähigkeit von 3 Tropfen ist sie für eine Vielzahl von Anwendungen geeignet, ob zum Gießen von Tafeln, Herstellen von Pralinen, Aromatisieren von Konditorcremes oder Backen von Cookies und Brownies. Wir mögen sie besonders in Kombination mit warmen Gewürzen wie Zimt und Nelken oder mit Früchten wie Aprikose, Mango und Zitrone. Welche Kombination möchtest du am liebsten ausprobieren?
Schokoladenflüssigkeit
Spezifikationen
SKU
823NV-01B
Marke
Callebaut
Produktkategorie
Milchschokolade
Mind. % fettfreie Milchbestandteile
20.8%
Mind. % fettfreie Kakaobestandteile
33,60
Fett %
36,20
Anwendungen
Getränke, Bonbons, Brownies, Riegel & Tafeln
Herkunft des Produkts
Belgien
Herkunft der Bohnen
Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern
Distributor
Barry Callebaut Belgium N.V. Aalstersestraat 122 9280 Lebbeke (Wieze) Belgium
Hersteller
Barry Callebaut
Zutaten & Ernährungshinweise
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma
Ernährungshinweise:
Vegetarisch
Halal
Koscher
Kann enthalten:
Milch
Soja
Nährwertangaben
Nährstoffe
pro 100 g
Energie kcal
563
Energie kJ
2356
Fett
36,20
Gesättigte Fettsäuren
21,8
Kohlenhydrate
50,9
Zucker
49,9
Protein
7,0
Salz
0,21
Typischer Wert pro (100 g)
Allergene: Milch, Soja
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
Cocoa Horizons
Cocoa Horizons supports sustainable cocoa farming and enables the traceability of the beans. By empowering participating farmer cooperatives, Cocoa Horizons supports the cultivation of the finest ingredients, both today and in the future.
Sustainable cocoa
For chefs and artisans, it matters more than ever to know the stories behind the ingredients they work with, their origin, and how they’ve been grown. All to understand true quality. We share that concern greatly.
Traceability
Cocoa beans can be traced back to the farming communities in Ghana, Ivory Coast and Ecuador we directly buy from. With this traceability guarantee, we want to be transparent about the communities who grow our beans.
Geschmacksprofil
Seb Pettersson
Konditor und Mitglied des Swedish Culinary Team
Ich suche nach Balance... nach einer Schokolade, die es mir erlaubt, auch andere Geschmacksrichtungen zu kombinieren und eine Harmonie der Aromen zu erzeugen. Die Callebaut Schokoladen Nr. 811 oder Nr. 823 geben mir diese Freiheit.
